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恒溫恒濕箱用于監(jiān)測(cè)飲料的保存期
來源: | 作者:正合儀器 | 發(fā)布時(shí)間: 2021-09-25 | 2307 次瀏覽 | 分享到:
在飲料保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)中,一般設(shè)置三個(gè)溫度,即樣品分別存放在5度、25度、37度三個(gè)恒溫恒濕培養(yǎng)箱中,5度樣品作為標(biāo)準(zhǔn)樣品或?qū)φ諛悠罚?5度樣品作為模擬貨架上的樣品,37度樣品作為環(huán)境破壞性樣品。飲料的保質(zhì)期試驗(yàn)應(yīng)分為微生物、外觀和味道三部分,并應(yīng)分別設(shè)計(jì)和比較。

  目前,恒溫恒濕箱用于監(jiān)測(cè)飲料的保存期。具體操作是將產(chǎn)品放入恒溫恒濕培養(yǎng)箱中,每月測(cè)量一次質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)。如果三個(gè)月各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定,產(chǎn)品保質(zhì)期可定為三年。恒溫恒濕培養(yǎng)箱培養(yǎng)條件:溫度約37%,濕度約75%。當(dāng)然,如果你的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)不理想,可以適當(dāng)縮短檢測(cè)周期,計(jì)算相應(yīng)的產(chǎn)品保質(zhì)期。在飲料保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)中,一般設(shè)置三個(gè)溫度,即樣品分別存放在5度、25度、37度三個(gè)恒溫恒濕培養(yǎng)箱中,5度樣品作為標(biāo)準(zhǔn)樣品或?qū)φ諛悠罚?5度樣品作為模擬貨架上的樣品,37度樣品作為環(huán)境破壞性樣品。每5天左右對(duì)37度條件下的樣品進(jìn)行評(píng)價(jià),并與5度樣品進(jìn)行比較。當(dāng)37度以下的樣品與5度以下的樣品有較大差異或不可接受的差異時(shí),37度以下的樣品停止實(shí)驗(yàn),37度以下的樣品存放時(shí)間乘以3得到的時(shí)間是產(chǎn)品的大致保質(zhì)期。25度條件下的樣品將繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。當(dāng)25度下的樣品與5度下的樣品有不可接受的差異時(shí),25度下的實(shí)驗(yàn)將停止,其保存期將作為產(chǎn)品的實(shí)際保質(zhì)期。飲料的保質(zhì)期試驗(yàn)應(yīng)分為微生物、外觀和味道三部分,并應(yīng)分別設(shè)計(jì)和比較。微生物預(yù)測(cè)相對(duì)簡(jiǎn)單;外觀主要是發(fā)現(xiàn)變色、沉淀、分層等問題。測(cè)試人員首先要根據(jù)產(chǎn)品配方、工藝和經(jīng)驗(yàn)預(yù)期最有可能出現(xiàn)的問題,如無色飲料的變黃、有色飲料的褪色、牛奶的沉淀加劇和分層,用37℃和冷藏樣品預(yù)測(cè)沉淀分層,50℃和冷藏樣品預(yù)測(cè)變色。口感要分為柑橘是否清淡或濃郁,模擬市場(chǎng)銷售環(huán)境進(jìn)行預(yù)測(cè)。

為了測(cè)試食品的保質(zhì)期,實(shí)驗(yàn)人員實(shí)驗(yàn)所需的儀器應(yīng)考慮以下問題:

1.箱體使用的穩(wěn)定性。

2.儀器的可操作性。

3.意外情況下的自我保護(hù)。

4.使用中的節(jié)能環(huán)保。

5.售后服務(wù)的及時(shí)性。


一、箱體的主要特點(diǎn):

1.采用半導(dǎo)體加熱制冷技術(shù),不同于壓縮機(jī)制冷,半導(dǎo)體制冷節(jié)約90%的能耗,對(duì)環(huán)境無污染,幾乎無噪音;

2.動(dòng)態(tài)微電子處理器控制加濕和除濕,用電容式濕度傳感器準(zhǔn)確測(cè)量。

3.外接2.5L蒸餾水瓶,內(nèi)置水蒸氣發(fā)生器產(chǎn)生熱蒸汽加濕,10天加一次蒸餾水。

4.外部有隔熱不銹鋼門,內(nèi)部有玻璃門,方便觀察樣品。

5.您可以直接查看最近一周在箱體觸摸屏上運(yùn)行的溫度和濕度隨時(shí)間變化的曲線。

6.觸摸屏控制顯示,所有參數(shù)均可通過觸摸屏單手操作,操作方便,參數(shù)直觀易懂。


二、質(zhì)量保證:

1.專業(yè)化制造團(tuán)隊(duì)。

2.出廠測(cè)試驗(yàn)證書。

3.可選FDA軟件,符合FDA21CFRPart11要求,可提供IQ/OQ/PQ服務(wù)。

4.一年免費(fèi)保質(zhì)期。


三、能耗。

低功耗系列恒溫恒濕箱采用半導(dǎo)體加熱制冷。與使用壓縮機(jī)相比,微小的加熱或冷卻只需要很少的能耗。此外,環(huán)保半導(dǎo)體技術(shù)不需要制冷劑,也不需要定期維護(hù)。

對(duì)比500L以上恒溫恒濕箱的能量:

采用壓縮機(jī)制冷,功率至少4kw;半導(dǎo)體制冷,功率只有1kw。

壓縮機(jī)和半導(dǎo)體恒溫恒濕箱的年耗電量:

壓縮機(jī):4kw×24×365=35040kwh。

半導(dǎo)體:1kw×24×365=8760kwh。

目前工業(yè)電費(fèi)至少要0.6元/kwh,所以每個(gè)箱子一年能省的電費(fèi)是:

(35040-8760)×0.6=15768元。


三、完美型控制面板:

1.直觀顯示時(shí)間、日期、周期、溫度、編程、風(fēng)扇速度、風(fēng)口大小等。

2.顯示超溫報(bào)警上下限、聲光報(bào)警等。


四、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。

1.您可以直接查看最近一周在箱體觸摸屏上運(yùn)行的溫度和濕度隨時(shí)間變化的曲線。

內(nèi)置4GB-SD卡,可存儲(chǔ)10年數(shù)據(jù)量不丟失。

3.數(shù)據(jù)可以通過免費(fèi)軟件讀取。


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